卷心菜破裂的原因：

品种不适。秋天种植大白菜适合长时间生长，可以种植的品种很多。一些农民使用生长周期为50-55天的早熟品种。当遇到低温或长期不收割时，这种类型的卷心菜容易开裂并降低其商业价值。

水和肥料管理不当。抽穗期是对养分和水分要求最高的时期，应及时满足其对水肥的要求。如果前期供水不足，后期供水过多，就会造成叶球开裂。如果在结瘤的中后期继续追肥，内部鳞茎会继续生长，但外部鳞茎的大小已经固定，这可能会导致鳞茎在内部鳞茎的膨胀压力下开裂。

未及时收割。卷心菜已经成熟，很长时间没有收割了。种植早熟大白菜品种，生长期短，种植面积大。它们与初秋的纳帕卷心菜同时上市。一些农民没有市场，只能让大白菜继续生长。如果不及时收割，白菜外叶生长缓慢，心叶生长较快，增加了白菜开裂的概率。

预防措施

选择合适的品种。种植秋甘蓝时，尽量选择生长期稍长、品质好、耐运输的品种。生长周期应超过65天，这样才能获得高产优质的卷心菜。

加强水肥管理。霜冻后，大白菜的生长速度非常快，这离不开水和肥料。施肥期晚、浇水不均也会影响大白菜的生长。外层的叶子很嫩，含水量很高，容易开裂。在白菜结球后期，应适当控制水分和肥料。浇水时，不要让土壤干燥或潮湿，并保持土壤湿润。收割前十天，有必要适当控制水分，以便于储存和运输。施肥时，关键时期在抽穗的早期和中期。如果后期施肥，就不会有增产的效果，过多的水肥很容易裂球。

及时收割。卷心菜收获较晚且结实，从而提高了产量。在后期，当温度降至10℃以下时，卷心菜的生长停止，晚收无法提高产量。相反，有冻害和开裂，没有增加产量或收入。及时收割卷心菜至关重要。